Honig-glazierte Möhren mit Thymian
Möhren werden in einer cremigen Honig-Sauce mit Thymian gebacken. Das Ergebnis ist weich, leicht süßlich und behält seine Form.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 248 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.52
- Eiweiß
- 4 g
Zutaten
- 1 Möhren≈ $1.50 pro kg 260 g
- 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Honig 12 g
- 4 Getrockneter Thymian 1 g
- 5 Salz 1 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 200 °C vorheizen. Möhren1 in große Stücke schneiden.
Butter2 schmelzen, mit Honig, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
Möhren1 in der Sauce wenden und auf ein Backblech in einer Schicht verteilen.
25–30 Minuten backen, einmal wenden, bis sie weich sind und karamellisierte Ränder haben.
Möhren1 heiß servieren, mit der restlichen Sauce vom Blech beträufeln.
Tipps
- Warum so
- Roast the carrots in thick sticks so they hold their shape and soak up the glaze evenly. Cut thin, they burn outside and stay raw inside.
- Ersatz
- Swap the honey for 12 g of sugar with 1 tsp of water to caramelize. You can use 15 g of ghee instead of butter, the flavor will be richer.
- Häufige Fehler
- If the glaze burns black, the oven is too hot or the butter and honey were not mixed evenly. The smell will be sharp and slightly bitter.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 3 days in the fridge, but it is best eaten right away. Reheat in the microwave for 1-2 minutes with a drop of water so it does not dry out.
- Dazu passt
- Serve with boiled chicken breast or as a side for fried fish to soften its flavor.
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