Лук к шашлыку с уксусом и зеленью
Репчатый лук кольцами в уксусе с укропом и щепоткой сахара — тот, что подают к шашлыку в каждой шашлычной.
- Готовить
- 15 мин
- Порция
- 66 ккал
- Продукты
- ≈ $0.24
- Белок
- 1 г
Продукты
- 1 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
- 2 Уксус 9% 6 мл
- 3 Сахар 3 г
- 4 Соль 1 г
- 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
- 6 Масло подсолнечное 3 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Советы
- Почему так
- Обдавай лук кипятком, чтобы удалить серу — она даёт резкий запах и горечь при мариновании.
- Чем заменить
- Замени уксус лимонным соком (6 мл) — будет кисло, но без резкости. Вместо укропа возьми петрушку (4 г), но она горчит сильнее.
- Где ошибаются
- Если лук остался жёстким, нарезай его тоньше (2 мм) — толстые кольца не размягчаются за 15 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни 3 дня в холодильнике, закрыв крышкой. Разогревай на сковороде 2 минуты без масла, чтобы не стало водянистым.
- С чем подать
- Подавай к жирному мясу или курице-грилю, чтобы нейтрализовать запах гари и жира.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.