Омлет-рулет с сыром и ветчиной
Тонкий омлет из духовки, свёрнутый с сыром и ветчиной. Хрупкая корочка и тягучий сыр внутри делают блюдо эффектным и простым в приготовлении.
- Готовить
- 15 мин
- Порция
- 397 ккал
- Продукты
- ≈ $1.37
- Белок
- 27 г
Продукты
- 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 2 шт
- 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 40 мл
- 3 Ветчинаупаковка 300 г ≈ $2.91 40 г
- 4 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 30 г
- 5 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 5 г
- 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 4 г
- 7 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: разогреть духовку до 180 °C. Смазать пергамент на противне растительным маслом6.
Взбить яйца1 с молоком2 и солью. Вылить смесь на смазанный пергамент тонким слоем и выпекать при 180 °C восемь минут, до лёгкой золотистой корочки вокруг краёв.
Добавить ветчину3, сыр4 и лук5 поверх запечённой основы, свернуть рулетом. Выпекать ещё одну минуту при те же температуре, пока сыр не расплавится.
Охладить рулет на противне одну минуту, затем аккуратно разрезать на порционные куски.
Подача: выложить кусочки на тарелку, можно украсить зеленью и подать вместе с гарниром по выбору; хранить и готовить можно заранее, нарезать перед подачей.
Советы
- Почему так
- Духовку разогревай заранее до 180 °C, чтобы омлет не впитывал влагу с холодной посуды и не получился влажным внутри. Температура ниже 170 °C даст сырую середину, выше 190 °C — подгорелые края.
- Чем заменить
- Вместо ветчины используй колбасу «Докторскую» (40 г) — она не распадётся при нарезке. Зелёный лук замени на репчатый (10 г, мелко нарезанный), если он закончился.
- Где ошибаются
- Омлет получается слишком толстым, если выливаешь смесь не на весь противень — края подсыхают, а середина остаётся сырой. Проверяй равномерность слоя визуально перед запеканием.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, нарезанный в вакууме или плотно закрытый плёнкой. Разогревай в микроволновке 30 секунд, прикрыв тарелку. Не замораживай — сыр станет водянистым.
- С чем подать
- Подавай с картофельным пюре без масла или отварными яйцами, чтобы сбалансировать солёность ветчины. Для завтрака на работе заверни кусочки в фольгу и возьми с собой.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.