Thunfisch-Ei-Sandwich
Thunfisch mit Joghurt, hartgekochtes Ei und Gurke auf Vollkornbrot – eine einfache und nahrhafte Zwischenmahlzeit.
- Zeit
- 12 Min.
- Portion
- 342 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.85
- Eiweiß
- 31 g
Zutaten
- 1 Thunfisch (Dose)Packung 170 g ≈ $1.80 70 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 3 VollkornbrotPackung 350 g ≈ $2.17 70 g
- 4 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 25 g
- 5 Gurken≈ $3.67 pro kg 50 g
- 6 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 5 g
- 7 Salz 1 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Koche das Ei hart, lasse es abkühlen und schäle es.
Zerdrücke Thunfisch1 mit dem Joghurt, hacke Zwiebel fein, salze und pfeffere, mische, bis es glatt ist.
Schneide die Gurke5 in Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke.
Bereite das Sandwich zu: Lege das Brot auf den Teller, verteile die Thunfischmischung1, lege Gurkenscheiben5 und Eierscheiben2 darauf und decke alles mit der zweiten Brotscheibe zu.
Schneide das Sandwich in zwei Hälften und lasse es bei Bedarf eine Minute ruhen, damit es zusammenhält.
Serviere es auf dem Teller und garniere es nach Belieben mit Kräutern oder Soße.
Tipps
- Warum so
- Mash the tuna with yogurt to bind it and prevent the filling from falling out when you cut the sandwich. If it’s too dry, add 10g more yogurt.
- Ersatz
- Use 50g cottage cheese instead of yogurt for a thicker texture. Skip green onion if you only have red onion. Chop it finely.
- Häufige Fehler
- Overcook the egg; it’ll turn gray and rubbery. Test with a pin. If it slides in easily, it’s done.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge. Reheat the filling in the microwave for 20 seconds, then reassemble.
- Dazu passt
- Pair with a small cup of black coffee or a glass of cold milk for a balanced breakfast.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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