Filet de poisson en papillote pour les jours de jeûne de poisson
Merlu cuit au four avec oignons, carottes, tomates, citron et aneth. Parfait pour les jours de jeûne où le poisson est autorisé.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 296 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.68
- Protéine
- 32 g
Ingrédients
- 1 Pollock filletpaquet 600 g ≈ $5.50 180 g
- 2 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
- 3 Carrots≈ $1.50 par kg 70 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 100 g
- 5 Lemon≈ $4.70 par kg 20 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 8 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Essuyez les filets, assaisonnez de sel et de poivre, et arrosez de jus de citron.
Émincez l’oignon en demi-anneaux, râpez la carotte et coupez la tomate4 en rondelles.
Huilez le plat à four, disposez les oignons et les carottes, puis placez le poisson et les tomates4 par-dessus.
Recouvrez le plat de papier aluminium et enfournez à 190 °C pendant 20 minutes.
Retirez le papier aluminium et enfournez encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se détache facilement à la fourchette. Parsemez d’aneth frais.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Sprinkle the fish with lemon right after salting, so the salt doesn't dry it out. Without it, the flesh will turn tough.
- Substitutions
- Replace the carrot with potato (70 g), cut into slices 0.5 cm thick. Or replace the tomatoes with 100 g of canned tomatoes without the juice.
- Erreurs fréquentes
- The fish won't cook through if you don't remove the foil in time: it stays translucent inside and falls apart when you slice it.
- Conserver et réchauffer
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water.
- Servir avec
- Serve with buckwheat or rice cooked in water, to keep the dish filling and lean.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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