Chou mijoté
Chou aux carottes et au concentré de tomate — pour accompagner des saucisses, du porc ou des boulettes. Se prépare pour deux jours.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 188 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.73
- Protéine
- 6 g
Ingrédients
- 1 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 250 g
- 2 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
- 3 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
- 4 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 15 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Bay leaves au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faites revenir l’oignon et la carotte dans l’huile 4 minutes.
Ajoutez le chou émincé, salez, versez un demi-verre d’eau et laissez mijoter à couvert 20 minutes.
Incorporez le concentré de tomate4 et la feuille de laurier, puis laissez mijoter encore 8–10 minutes à découvert.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Obжаривай лук и морковь 4 минуты до мягкости, иначе они останутся сырыми и будут жесткими в готовом блюде.
- Substitutions
- Замени морковь 40 г картофелем, нарезанным кубиками, или добавь 30 г сладкого перца, нарезанного соломкой.
- Erreurs fréquentes
- Если вода выкипела слишком рано, капуста будет сухой и грубой; следи, чтобы она оставалась сочной.
- Conserver et réchauffer
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 5 минут с 1 столовой ложкой воды.
- Servir avec
- Подавай с сосисками или свиными котлетами на обед или ужин, как гарнир.
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