Salsa di Pomodoro per Pizza Senza Cottura
Una salsa fresca di pomodoro cruda che si sviluppa direttamente sulla pizza. Perfetta per impasti sottili e classiche farciture di formaggio.
- Tempo
- 10 min
- Porzione
- 75 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.60
- Proteina
- 1 g
Ingredienti
- 1 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 100 g
- 2 Olive oil 5 ml
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 4 Salt 1 g
- 5 Dried oregano 1 g
- 6 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 3 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Versa i pomodori in una ciotola e schiacciali a mano fino a ottenere un sugo con pezzi grossolani.
Aggiungi olio extravergine, aglio grattugiato, sale, origano e basilico fresco6 tritato finemente.
Mescola bene e lascia riposare per 5 minuti affinché i sapori si armonizzino.
Stendi uno strato sottile sul impasto prima della cottura, evitando che l’eccesso di liquido finisca sul bordo.
Consigli
- Perché così
- Don't cook the tomatoes, to keep their freshness and bright flavor. The heat of the pizza will bring the sauce to the right consistency.
- Sostituzioni
- Use sunflower oil (5 g) instead of olive oil, but the flavor will be less rich. Use dried basil (0.5 g) instead of fresh.
- Errori comuni
- If the sauce is too watery when spread, the dough will turn soggy. Apply only a thin layer and don't overdo the tomatoes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Don't heat it before using, just spread it on a cold base.
- Servire con
- Serve on a thin baked pizza or as a sauce for vegetable slices on sandwiches.
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