Frischer Tomatensauce für Pizza (ohne Kochen)
Ein frischer, ungekochter Tomatensauce, der direkt auf der Pizza seine Aromen entfaltet. Ideal für dünnen Teig und klassische Käsebeläge.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 75 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.60
- Eiweiß
- 1 g
Zutaten
- 1 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 100 g
- 2 Olivenöl 5 ml
- 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 2 g
- 4 Salz 1 g
- 5 Oregano, getrocknet 1 g
- 6 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 3 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Tomaten1 in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einer grobkörnigen Sauce zerdrücken.
Olivenöl, geriebenen Knoblauch3, Salz, Oregano und fein gehackten Basilikum6 hinzufügen.
Alles gut vermengen und 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Dünn auf den Teig streichen, bevor du die Pizza backst – keine überflüssige Flüssigkeit auf den Rand tropfen lassen.
Tipps
- Warum so
- Don't cook the tomatoes, to keep their freshness and bright flavor. The heat of the pizza will bring the sauce to the right consistency.
- Ersatz
- Use sunflower oil (5 g) instead of olive oil, but the flavor will be less rich. Use dried basil (0.5 g) instead of fresh.
- Häufige Fehler
- If the sauce is too watery when spread, the dough will turn soggy. Apply only a thin layer and don't overdo the tomatoes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days. Don't heat it before using, just spread it on a cold base.
- Dazu passt
- Serve on a thin baked pizza or as a sauce for vegetable slices on sandwiches.
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