Molho de Tomate para Pizza sem Cozimento
Um molho fresco de tomate sem cozimento que desenvolve sabor diretamente na pizza. Ideal para massas finas e coberturas clássicas de queijo.
- Tempo
- 10 min
- Porção
- 75 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.60
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 100 g
- 2 Olive oil 5 ml
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 4 Salt 1 g
- 5 Dried oregano 1 g
- 6 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 3 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Coloque os tomates em uma tigela e amasse à mão até obter um molho com pedaços.
Adicione azeite, alho ralado, sal, orégano e manjericão picado finamente.
Misture bem e deixe repousar por 5 minutos para que os sabores se harmonizem.
Espalhe finamente sobre a massa antes de assar—não deixe que o excesso de líquido escorra para a borda.
Dicas
- Porquê assim
- Don't cook the tomatoes, to keep their freshness and bright flavor. The heat of the pizza will bring the sauce to the right consistency.
- Substituições
- Use sunflower oil (5 g) instead of olive oil, but the flavor will be less rich. Use dried basil (0.5 g) instead of fresh.
- Erros comuns
- If the sauce is too watery when spread, the dough will turn soggy. Apply only a thin layer and don't overdo the tomatoes.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days. Don't heat it before using, just spread it on a cold base.
- Servir com
- Serve on a thin baked pizza or as a sauce for vegetable slices on sandwiches.
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