Sauce tomate pour pizza sans cuisson
Une sauce tomate fraîche et non cuite qui développe ses arômes directement sur la pizza. Parfaite pour des croûtes fines et des garnitures fromagères classiques.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 75 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.60
- Protéine
- 1 g
Ingrédients
- 1 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 100 g
- 2 Olive oil 5 ml
- 3 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
- 4 Salt 1 g
- 5 Dried oregano 1 g
- 6 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 3 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Écraser les tomates dans un bol à la main pour obtenir une sauce grossièrement écrasée.
Ajouter l’huile d’olive, l’ail râpé, le sel, l’origan et le basilic finement haché.
Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes pour que les saveurs s’harmonisent.
Étaler finement sur la pâte avant la cuisson, sans laisser excès de liquide s’accumuler sur la croûte.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Don't cook the tomatoes, to keep their freshness and bright flavor. The heat of the pizza will bring the sauce to the right consistency.
- Substitutions
- Use sunflower oil (5 g) instead of olive oil, but the flavor will be less rich. Use dried basil (0.5 g) instead of fresh.
- Erreurs fréquentes
- If the sauce is too watery when spread, the dough will turn soggy. Apply only a thin layer and don't overdo the tomatoes.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days. Don't heat it before using, just spread it on a cold base.
- Servir avec
- Serve on a thin baked pizza or as a sauce for vegetable slices on sandwiches.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.