Blumenkohl mit Speck und Ahornsirup
Blumenkohl wird mit knusprigem Speck, Knoblauch und einer süßlichen Glasur überbacken. Ein farbenfroher Beilage mit knusprigen Rändern.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 387 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.92
- Eiweiß
- 14 g
Zutaten
- 1 Rosenkohl (TK)Packung 400 g ≈ $2.20 220 g
- 2 BaconPackung 200 g ≈ $2.95 45 g
- 3 AhornsirupNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 12 ml
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 5 Olivenöl 8 ml
- 6 Salz 1 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 210 °C vorheizen. Blumenkohl halbieren, Speck in Streifen schneiden.
Blumenkohl mit Olivenöl, geriebenem Knoblauch4, Salz und Pfeffer vermengen.
Auf ein Backblech mit der Schnittfläche nach unten legen, Speck darauf verteilen.
20–25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und der Speck knusprig ist.
Mit Ahornsirup beträufeln, vermengen und nochmals 3–4 Minuten im Ofen lassen.
Heiß servieren, solange die Glasur glänzt.
Tipps
- Warum so
- Put the sprouts cut side down so they hold together and bake evenly. The bacon on top keeps them from burning.
- Ersatz
- Swap the maple syrup for honey (12 g). It will be less sweet, but still crisp. You can use thinly sliced pork belly (45 g) instead of bacon.
- Häufige Fehler
- If the bacon isn't crisp and the sprouts are soft, they stayed in the oven too long. Check after 18 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1-2 minutes with the plate covered. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve with roast chicken or pork for a quick, filling dinner.
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