酸奶烤鸡串（希腊风味）
带骨鸡腿块在酸奶、红辣椒粉、大蒜和柠檬的腌制下，入味多汁，外皮金黄酥脆。腌制时间2小时。
- 烹饪时间
- 2 小时 30 分钟
- 份量
- 460 kcal
- 材料
- ≈ $1.49
- 蛋白质
- 41 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.99 220 克
- 2 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.19 60 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 4 Paprika 2 克
- 5 Lemon≈ $4.70 每千克 10 克
- 6 Cumin 按口味
- 7 Salt 2 克
- 8 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将去骨鸡腿切成4厘米见方的块。
将酸奶、捣碎的大蒜、红辣椒粉、干百里香、柠檬汁、盐和黑胡椒混合均匀。
将鸡块放入调料中拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时（最多不超过6小时）。
轻轻抖掉多余的酸奶，穿上烤肉串。
架在炭火上烤12–15分钟，每3分钟翻面一次，直到表面金黄，肉内无粉色。
小贴士
- 为什么这样做
- Use 4 cm chunks so the chicken cooks evenly without drying out. Smaller pieces burn faster; larger ones stay raw inside.
- 可替换食材
- Replace za’atar with 0.5 tsp dried oregano for a milder taste. Skip lemon if you prefer less acidity.
- 常见错误
- Over-marinating turns the chicken mushy. Check after 2 hours. It will smell sour if left too long.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan for 3 minutes until warm; microwave makes it rubbery.
- 搭配建议
- Pair with flatbread and a cucumber-tomato salad for a balanced meal.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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