Griechische Joghurt-Hähnchenspieße mit Paprika und Knoblauch
Zarte, knöcherige Hähnchenkeulen in Joghurt mit Paprika, Knoblauch und Zitrone – saftig mit knuspriger Kruste. Mindestens 2 Stunden marinieren.
- Zeit
- 2 Std. 30 Min.
- Portion
- 460 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.49
- Eiweiß
- 41 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 220 g
- 2 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 60 g
- 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 4 Paprikapulver 2 g
- 5 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
- 6 Kreuzkümmel nach Geschmack
- 7 Salz 2 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hähnchenkeulen1 ohne Knochen in 4 cm große Stücke schneiden.
Joghurt mit gepresstem Knoblauch3, Paprikapulver, getrocknetem Oregano, Zitronensaft5, Salz und Pfeffer vermengen.
Hähnchenstücke1 im Marinade wenden, abdecken und im Kühlschrank 2 Stunden (max. 6) ziehen lassen.
Überschüssigen Joghurt abschütteln und auf Spieße stecken.
Auf dem Grill über glühender Kohle 12–15 Minuten braten, alle 3 Minuten wenden, bis sie goldbraun sind und das Fleisch durchgegart ist.
Tipps
- Warum so
- Use 4 cm chunks so the chicken cooks evenly without drying out. Smaller pieces burn faster; larger ones stay raw inside.
- Ersatz
- Replace za’atar with 0.5 tsp dried oregano for a milder taste. Skip lemon if you prefer less acidity.
- Häufige Fehler
- Over-marinating turns the chicken mushy. Check after 2 hours. It will smell sour if left too long.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan for 3 minutes until warm; microwave makes it rubbery.
- Dazu passt
- Pair with flatbread and a cucumber-tomato salad for a balanced meal.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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