Brochettes de poulet au yaourt, paprika et ail (style grec)
Cuisses de poulet avec os, marinées dans un mélange de yaourt, paprika, ail et citron — juteuses et croustillantes. La marinade doit reposer 2 heures.
- Temps de cuisson
- 2 h 30 min
- Portion
- 460 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.49
- Protéine
- 41 g
Ingrédients
- 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 220 g
- 2 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 60 g
- 3 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 4 Paprika 2 g
- 5 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
- 6 Cumin au goût
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper les cuisses de poulet sans os en morceaux de 4 cm.
Mélanger le yaourt avec de l’ail haché, du paprika, de l’origan séché, du jus de citron, du sel et du poivre.
Enrober le poulet dans la marinade, couvrir et laisser reposer au frigo 2 heures (max 6).
Égoutter l’excédent de yaourt et enfiler les morceaux sur des brochettes.
Griller sur le barbecue 12–15 min en retournant toutes les 3 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la chair soit bien blanche à l’intérieur.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Use 4 cm chunks so the chicken cooks evenly without drying out. Smaller pieces burn faster; larger ones stay raw inside.
- Substitutions
- Replace za’atar with 0.5 tsp dried oregano for a milder taste. Skip lemon if you prefer less acidity.
- Erreurs fréquentes
- Over-marinating turns the chicken mushy. Check after 2 hours. It will smell sour if left too long.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan for 3 minutes until warm; microwave makes it rubbery.
- Servir avec
- Pair with flatbread and a cucumber-tomato salad for a balanced meal.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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