Spiedini di pollo allo yogurt con paprika e aglio
Cosce in yogurt con paprika, aglio e limone — morbide con una crosta dorata. Marinare 2 ore.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 460 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.43
- Proteina
- 41 g
Ingredienti
- 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.81 220 g
- 2 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.10 60 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 4 Paprika 2 g
- 5 Lemon≈ $4.65 per kg 10 g
- 6 Cumin a gusto
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare le cosce senza l’osso a pezzi di 4 cm.
Mescolare lo yogurt con l’aglio schiacciato, paprika dolce, cumino, succo di limone, sale e pepe.
Amalgamare il pollo con il marinato, coprire e tenere in frigo 2 ore (massimo 6).
Scuotere via lo yogurt in eccesso e infilare sulla spiedino.
Grigliare sulla brace 12–15 minuti, girando ogni 3 minuti, fino a ottenere una crosta dorata; la carne deve risultare bianca all’interno.
Consigli
- Perché così
- Use 4 cm chunks so the chicken cooks evenly without drying out. Smaller pieces burn faster; larger ones stay raw inside.
- Sostituzioni
- Replace za’atar with 0.5 tsp dried oregano for a milder taste. Skip lemon if you prefer less acidity.
- Errori comuni
- Over-marinating turns the chicken mushy. Check after 2 hours. It will smell sour if left too long.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan for 3 minutes until warm; microwave makes it rubbery.
- Servire con
- Pair with flatbread and a cucumber-tomato salad for a balanced meal.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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