Суп с тефтелями из индейки и овощами

1. 1 Фарш из индейкиупаковка 500 г ≈ $5.50 110 г
2. 2 Цветная капуста (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 100 г
3. 3 Горошек зелёный (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.60 60 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 50 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
6. 6 Картофель≈ $2.15 за кг 70 г
7. 7 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
8. 8 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
9. 9 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть картофель⁶ и морковь⁴, очистить лук⁵; нарезать картофель кубиками 3 см, морковь нарезать кружками 1 см, цветную² капусту разобрать на соцветия, зелёный горошек³ промыть; подготовить кастрюлю объёмом примерно 2 л и довести воду до кипения.

2. Подготовка: фарш¹ индейки соединить с яйцом⁷ и солью, перемешать до однородности; скатать из массы небольшие тефтели диаметром около 2 см.

3. Готовить: опустить картофель⁶ и морковь⁴ в кипящую воду на среднем огне; варить 8 минут до полуготовности овощей.

4. Готовить: в кипящую воду аккуратно поместить тефтели, добавить цветную² капусту и лук⁵; продолжать варить на среднем огне 10 минут, пока лук станет мягким, а капуста начнёт распускаться.

5. Готовить: добавить зелёный горошек³; посолить по вкусу; варить ещё 3 минуты до полного пропаривания зелени и мягкости овощей.

6. Завершение: снять с огня, посыпать укропом⁸; сильно не перемешивать, чтобы тефтели не разрушились.

7. Подача: подавать горячим; можно дополнительно предложить хлеб или булочку; можно заранее приготовить часть ингредиентов и хранить в холоде до подачи.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».