Shiitake-Pilze in Sahnesauce

1. 1 Austernpilze≈ $10.00 pro kg 200 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
3. 3 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 80 ml
4. 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Sonnenblumenöl 10 ml
6. 6 Salz 2 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Shiitake-Pilze waschen, trocken tupfen und in grobe Streifen schneiden.

2. Die Pilze auf eine trockene, heiße Pfanne geben und 7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und Flüssigkeit abgegeben haben.

3. Zwiebeln² in halbe Ringe schneiden und in einer zweiten Pfanne 4 Minuten in Öl weich dünsten.

4. Pilze und Zwiebeln² vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und Sahne³ angießen.

5. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

6. In eine Schüssel anrichten und mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen.