Pommes de terre à la paysanne
Gros quartiers de pommes de terre au paprika et à l’ail — l’accompagnement idéal pour le shashlik et la viande grillée.
- Temps de cuisson
- 50 min
- Portion
- 266 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.58
- Protéine
- 5 g
Ingrédients
- 1 Potatoes≈ $2.15 par kg 220 g
- 2 Sunflower oil 10 ml
- 3 Paprika 1 g
- 4 Garlic powder au goût
- 5 Salt 2 g
- 6 Ground black pepper au goût
- 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 3 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Laver les pommes de terre à la brosse et les couper en gros quartiers (6 par tubercule), en gardant la peau.
Les égoutter, les mettre dans un sac ou un saladier, ajouter l’huile, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre ; bien mélanger pour enrober chaque quartier d’épices.
Les disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé en une seule couche, peau vers le bas.
Enfourner à 200 °C pendant 35–40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées ; vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau — la chair doit être tendre.
Parsemer de ciboulette hachée et servir avec une sauce à la crème ou à l’ail.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cut wedges thick so they cook evenly without burning outside or staying raw inside. Test with a knife. It should slide in smoothly.
- Substitutions
- Use olive oil instead of sunflower oil for a milder taste. Skip dried garlic and add ½ fresh minced garlic for stronger flavor.
- Erreurs fréquentes
- Overcrowding the tray makes wedges steam instead of crisp. Look for soggy, pale spots if they didn’t brown properly.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a 350°F (175°C) oven for 10 minutes until warm; microwave makes them limp.
- Servir avec
- Pair with grilled chicken or beef shashlik for a hearty dinner. Serve with a simple salad for a balanced meal.
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