Bauernkartoffeln
Große Kartoffelspalten in Paprika und Knoblauch – der klassische Beilage zu Schaschlik und gegrilltem Fleisch.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 266 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.59
- Eiweiß
- 5 g
Zutaten
- 1 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 220 g
- 2 Sonnenblumenöl 10 ml
- 3 Paprikapulver 1 g
- 4 Knoblauchpulver nach Geschmack
- 5 Salz 2 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
- 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 3 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln1 mit einer Bürste waschen und in große Spalten (je 6 Stücke pro Knolle) mit Schale schneiden.
Trocken tupfen, in eine Tüte oder Schüssel geben, Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermengen, sodass jede Spalte gleichmäßig gewürzt ist.
Auf ein Backblech mit Backpapier in einer Schicht mit der Schale nach unten legen.
Bei 200 °C 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind – mit einem Messer testen, ob sie innen weich sind.
Mit gehacktem Dill7 bestreuen und mit saurer Sahne oder Knoblauchsauce servieren.
Tipps
- Warum so
- Cut wedges thick so they cook evenly without burning outside or staying raw inside. Test with a knife. It should slide in smoothly.
- Ersatz
- Use olive oil instead of sunflower oil for a milder taste. Skip dried garlic and add ½ fresh minced garlic for stronger flavor.
- Häufige Fehler
- Overcrowding the tray makes wedges steam instead of crisp. Look for soggy, pale spots if they didn’t brown properly.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a 350°F (175°C) oven for 10 minutes until warm; microwave makes them limp.
- Dazu passt
- Pair with grilled chicken or beef shashlik for a hearty dinner. Serve with a simple salad for a balanced meal.
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