Immerwellen-Karotten mit Sauerrahm

1. 1 Möhren≈ $1.50 pro kg 200 g
2. 2 Rohrzucker 10 g
3. 3 Ingwer≈ $8.00 pro kg 3 g
4. 4 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 10 g
5. 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 40 g
6. 6 Sonnenblumenöl 5 ml
7. 7 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Karotten fein reiben, mit Zucker, frischem Ingwer³ (ca. 1 TL gerieben) und Salz vermengen und 15 Minuten ziehen lassen, bis sie Flüssigkeit abgeben.

2. In einer Pfanne Butter⁴ und etwas Sonnenblumenöl erhitzen und die Karotten 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht weich werden.

3. Die Karotten in eine feuerfeste Form oder einen Keramikauflauf schichten und mit Sauerrahm (ca. 200 g) übergießen.

4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 20 Minuten backen, bis eine leichte goldbraune Kruste entsteht.

5. Heiß servieren – am besten mit frischem Brot oder als Beilage zu Fleisch.