Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin
Knusprige, innen weiche Kartoffeln aus dem Ofen mit Knoblauch, Paprikapulver und Rosmarin – eine klassische vegetarische Variante.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 380 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.08
- Eiweiß
- 7 g
Zutaten
- 1 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 330 g
- 2 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 6 g
- 3 Rosmarin, frischPackung 20 g ≈ $2.00 3 g
- 4 Olivenöl 12 ml
- 5 Salz 2 g
- 6 Paprikapulver 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln1 schälen und in grobe Spalten schneiden.
Kartoffeln1 mit Öl, Salz, Paprikapulver, fein gehacktem Knoblauch2 und Rosmarinblättern3 vermengen.
Die Spalten in einer Schicht auf ein Backblech legen.
Bei 200 °C 35–40 Minuten backen, einmal wenden, bis sie goldbraun sind.
Mit einer Gabel testen: Die Kartoffeln1 sollten sich in der Mitte leicht durchstechen lassen.
Tipps
- Warum so
- Add the garlic and rosemary after mixing with the oil so the aroma soaks evenly into the potato. If you add them first, they burn during baking.
- Ersatz
- Replace the rosemary with 1 tsp of dried thyme or 1 sprig of fresh. You can leave out the paprika, or add ½ tsp of ground pepper instead.
- Häufige Fehler
- The potato will be dry if you flip it before 20 minutes of baking. Check the crust: if it has cracked, it's already overdried.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes with 1 tbsp of water on the baking tray so it doesn't toughen.
- Dazu passt
- Serve with stewed mushrooms or a simple cabbage and apple salad. Works as a side for lean meat or on its own.
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